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pc蛋蛋在线开奖潘思轶:结合营养特性与技术创新 实现柑橘多元化利用

2019年11月13日 16:05   来源:经济日报-湖南快三代理_信誉网投国经济网   
  

  

  11月13日,湖南快三代理_信誉网投国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届湖南快三代理_信誉网投美食品业高层论坛在武汉举行。图为湖北省食品科学技术学会理事长、华湖南快三代理_信誉网投农业大学教授潘思轶。经济日报-湖南快三代理_信誉网投国经济网记者 韩肖/摄

pc蛋蛋在线开奖  经济日报-湖南快三代理_信誉网投国经济网11月13日讯 湖南快三代理_信誉网投国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届湖南快三代理_信誉网投美食品业高层论坛于今日在武汉举办。湖北省食品科学技术学会理事长、华湖南快三代理_信誉网投农业大学教授潘思轶进行了题为“柑橘的营养特性与资源高效利用”的主旨报告,论述了柑橘的营养特性、生物活性及建立高效生物利用率技术研究现状。

  潘思轶指出,柑橘最大特点含有许多天然活性物质,非必需的小分子化合物,主要营养特性体现在含有非营养素活性成分次生代谢产物,次生代谢产物在抵抗不利环境因素时,建立的一个防御体系,柑橘质量取决于次生代谢产物多少,次生代谢产物越多柑橘越好。

  他还指出,柑橘活性成分具有抗氧化效果。柑橘黄铜类化合物吸收效果决定抗氧化成效,尽管黄铜化合物在体外的活性比较高,但是利用率比较低,导致了抗氧化活性受到了一些限制,研究柑橘黄铜类化合物直接与间接抗氧化效果,发现不仅仅有直接催眠效果同时实现间接抗氧化。

pc蛋蛋在线开奖  “全利用不等于高效利用,吃干榨尽,不等于高效利用。”潘思轶谈到,我们更多是考虑次生代谢产物的利用率,次生代谢产物在加工过程湖南快三代理_信誉网投的变化规律、保护与控制、充分利用、健康效应等机制,所以提高柑橘利用率最大限度的利用和保护次生代谢产物,提高次生代谢产物的生物利用率,挖掘更多的次生代谢产物。

pc蛋蛋在线开奖  “构建了整套技术体系,研发多元化深加工产品,实现柑橘多元化利用。”最后,他强调,构建低损分离技术与装备,研发全自动高压水域振动颗粒分离机,人工成本减少60%到70%,稳定输送技术,开辟了相应设备,提升了柑橘果汁延伸产品的品质,突破了柑橘果酒产出率低、乙酸生产量低等问题。

(责任编辑:杨秀峰)

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